Ahora lo sé, hacer galletas es un vicio!!!!! cualquier motivo es perfecto, incluso el mero hecho de apetecerle a uno es suficiente aunque después de empezar con los preparativos hay veces que te preguntas para que te metes en todo ese lio, y con la fregada posterior!!!!
Estas que veis tienen dos procesos, el del fondant y el de la glasa. Se empieza preparando la mesa con todos los artilugios que necesitas y después de la primera fase..... a preparar la glasa con los colores elegidos. Las galletas las tendremos hechas con antelación para que estén bien frías.
Herramientas
2 mangas desechables
2 clips de cierre
2 vasos de tubo
2 boquillas nº 1
dos adaptadores de boquilla
1 boquilla lisa mediana
1 cortante forma ondulada
1 cortante pequeño de flor
palillos
2 alfileres de cabeza redonda para tapar las boquillas
2 pinceles
2 cuencos tamaño mini para el agua y la mermelada
tijeras
rodillo pequeño
pinzas
espátula pequeña para coger el fondant
bolsas celofan
cinta
Ingredientes
galletas
fondant blanco
fondant naranja
fondant marrón
glasa real blanca
glasa real roja
azúcar glas para espolvorear la mesa si se pega el fondant
mermelada de albaricoque
agua
Primeramente extendemos el fondant blanco en capa muy finita y cortamos en tandas de tres ( para evitar que se sequen) y con la mermelada de albaricoque las vamos pegando en las galletas hasta terminarlas todas.
Con el cortante de flor pequeño hacemos la misma operación y las vamos pegando sobre el fondant con el pincel húmedo. Con un palillo hacemos marcas en las flores para hacerles motivos y con la boquilla redonda cortamos unos circulitos minúsculos del fondant marrón que pegaremos en el centro con el pincel húmedo.
Con el cortante de flor pequeño hacemos la misma operación y las vamos pegando sobre el fondant con el pincel húmedo. Con un palillo hacemos marcas en las flores para hacerles motivos y con la boquilla redonda cortamos unos circulitos minúsculos del fondant marrón que pegaremos en el centro con el pincel húmedo.
Rellenamos de glasa las mangas con sus boquillas poniéndolas dentro del vaso de tubo y las cerramos con los clips. Con la de color rojo hacemos el nombre y con la blanca los puntitos de decoración. Las boquillas del nº 1 son dificiles de manejar porque se taponan enseguida, por eso utilizo los alfileres para taponarlas pero aun así hay que trabajar con rapidez
Dejamos secar un mínimo de 6 horas y empaquetamos. Cuatro horas de trabajo sin contar el horneado pero el resultado compensa el esfuerzo. A trabajar !!!!!
